标价138元鹅肝汉堡，实则用鸭肝顶替，美食网红店不能玩文字骗局

一份售价138元的鹅肝汉堡，吸引不少食客慕名打卡。可市场监管部门调查揭开内幕：商家所谓的鹅肝原料，根本不是鹅肝，而是成本低廉的鸭肝。消息一出，不少吃过的顾客直呼被套路。

近些年，网红日料店、创意西餐层出不穷。商家善于打造精致摆盘，渲染氛围感，借着“鹅肝”这类高端食材抬高定价。很多食客愿意为品质买单，认准菜单上的食材名称，心甘情愿支付溢价。大家消费的不只是汉堡，更是菜单标注的食材。

商家心里十分清楚，鹅肝和鸭肝成本差距巨大。却不主动如实告知消费者，直接用鸭肝冒充鹅肝售卖，这早已不是简单的食材取舍，属于典型的以次充好、虚假宣传。

有网友提出疑问：鹅肝和鸭肝口感接近，普通人很难分辨，店家钻的就是信息差的空子。普通食客不具备辨别食材的能力，只能依靠商家诚信。当诚信缺位，标价、菜单都变成吸引顾客的噱头。

也有人觉得，只要味道不差，没必要过分较真。可餐饮经营，讲究明码实价。消费者有权知道自己吃下的是什么，高价对应的食材货不对板，本质上就是消费欺诈。长此以往，整个西餐、日料赛道的信任都会慢慢消耗殆尽。

网红店铺依靠流量起家，流量来得快，口碑崩塌也只在一瞬间。精致装修、短视频宣传只能吸引第一批客人，长久经营依靠的是实打实的食材与诚信。靠偷换食材降低成本收割顾客，短期赚到利润，最终只会失去人心。

监管的查处，也给所有餐饮经营者敲响警钟。网红光环不能成为违规的保护伞，食材标注必须真实准确，不要利用食客的认知盲区牟利。

你外出就餐，遇到过食材偷梁换柱的情况吗？
网红餐厅用鸭肝冒充鹅肝 餐饮虚假宣传