这8种蔬菜冷冻起来，
方便又保鲜，学会一年都受用！

1：西兰花切成小朵，用淡盐水泡洗后焯水30秒，沥干装袋冷冻，炒菜、凉拌依旧脆绿，营养锁鲜不流失。

2：菠菜整棵洗净，入沸水烫10秒立即过凉，挤去水分团成球冷冻，做汤时不用解冻，颜色翠绿，草酸也大大减少。

3：新鲜豌豆剥粒后直接装袋冷冻，不用洗，表皮不会干硬，随用随取，煮出来依然甜嫩，植物蛋白和清香都留得住。

4：甜玉米剥下颗粒，装密封袋铺平冷冻，炒饭、做沙拉直接下锅，玉米胚芽的营养不浪费，还比罐装的更鲜甜。

5：香菇去蒂后切片，不要水洗，直接平铺冷冻定型再装袋，煲汤时扔一把，氨基酸鲜味充分释放，比干香菇更滑嫩。

6：洋葱切成细丁，放入保鲜盒或冰格冷冻成块，炒菜不用再切，下锅即化，避免流泪，仍保留甜香和多层风味。

7：芹菜择叶去筋，斜切成段，在开水中焯烫捞出过冷水，挤干后冷冻，炒肉丝、拌小菜依然嘎嘣脆，膳食纤维一样不少。

8：秋葵整根用盐水搓洗，焯水断生后切厚片或整根冷冻，黏液蛋白完整保留，口感滑润，炖汤或蘸料都极好，一点不浪费。

这几种方法简单实用，趁新鲜处理好，忙时伸手就能用，赶紧收藏备用！