馒头、米饭和面条，这仨碳水界的“扛把子”，到底谁升糖更快？
先看馒头，它一般用精制面粉，消化吸收快，升糖也快。像白馒头，GI值能到 85 左右。再说米饭，普通大米饭 GI 值大概在 70 - 80，不过煮得越软烂升糖越快。最后是面条，一般 GI 值在 55 - 70，它的升糖速度相对前两者稍慢，因为面条有一定韧性，消化没那么迅速。
这么看来，升糖速度基本是馒头＞米饭＞面条。但具体还得看烹饪方式和食材，大家吃的时候要多留意。
馒头、米饭和面条，这仨碳水界的“扛把子”，到底谁升糖更快？
先看馒头，它一般用精制面粉，消化吸收快，升糖也快。像白馒头，GI值能到 85 左右。再说米饭，普通大米饭 GI 值大概在 70 - 80，不过煮得越软烂升糖越快。最后是面条，一般 GI 值在 55 - 70，它的升糖速度相对前两者稍慢，因为面条有一定韧性，消化没那么迅速。
这么看来，升糖速度基本是馒头＞米饭＞面条。但具体还得看烹饪方式和食材，大家吃的时候要多留意。
