🍄干木耳提前泡发5-6小时，洗净后开水下锅煮1-2分钟，过凉水更脆爽～
1️⃣调味比例：盐、鸡精、味精各6勺（按8份菜量，单独拌1份则各1勺），生抽6勺，老陈醋3勺+香醋3勺，辣鲜露2勺，香油6勺，搅匀备用～
2️⃣食材处理：小米辣、姜蒜切好，香菜、小葱最后装盘时撒～
3️⃣装盘关键：酒店宴席需单独装盘，上桌前撒香菜小葱，避免提前拌导致变蔫影响口感～
4️⃣小贴士：煮木耳可杀菌防腹泻，生抽选淡色不反甜，红醋适合糖醋味型，白醋更适合泡椒系列哦～