福州也吃血蚶，血蚶血蛤一个东西，只是口音不同，但血蚶和毛蚶不是一个品种。闽东宁德的二都蚶以前还是贡品，壳薄肉厚、血汁丰盈的特质被郑和赞为“海味之冠”。《本草纲目》载蚶能“补气血、利五脏”。是年夜饭，婚宴的必备菜品。蚶壳形似元宝，寓意吉祥，财源广进。
但说这么多，这是闽浙沿海人的饮食习惯，别的地方人不要尝试。任何不熟悉的东西都要煮熟再进食。我们沿海很多人也不习惯调料太多，麻辣口味，太咸太辣，一吃就肠胃不舒服。"甲之蜜糖，乙之砒霜"这句俗语一点都没有错。