一斤油菜籽可以榨多少油?
油菜籽的出油率，受地域、品种，油菜籽的品质，压榨方式的影响，会有高有低，总体来说油菜籽的出油率在35%至45%之间。
就我们荆州地区来说，种植的都是高产、高油、抗病的优质杂交油菜品种。
比如“中油杂501”，“金油杂9号”，
“华油杂50”，“大地199”、“中油杂19”、“秦优1618”。
这些都是高含油量品种，含油量50%至51.11%，压榨时，出油率在40%至45%，100斤油菜籽可以榨40至45斤菜籽油，也就是说一斤油菜籽可以榨4两至4.5两菜籽油。
当然，农村小榨坊设备老旧、技术落后，出油率要低一些，一般在35%至38%，100斤油菜籽榨35至38斤油，也就是说一斤油菜籽可以榨3.5两至3.8两菜籽油。