纳豆这东西，闻着臭吃着香，营养还丰富，自己在家也能做。
先准备好黄豆或黑豆，
把豆子泡上12 - 24小时，让它们吸饱水。
泡好后上锅蒸，大火蒸20 - 30分钟，再小火焖20分钟，确保豆子熟透又软糯。
接着等豆子温度降到40℃左右，撒上纳豆菌搅拌均匀。
把拌好菌的豆子装进容器，用保鲜膜封好扎几个小孔透气。
然后放到40℃的环境发酵18 - 24小时，等表面出现白白的黏液，就大功告成啦。
放冰箱冷藏一晚，口感更好。
做好后搭配蔬菜、肉类，营养又美味。