地瓜皮，也就是地皮子，这玩意儿知道的人还真不多，但在山区孩子眼里，那可是童年的美味。小时候在山里疯跑，一场雨后，地上就会冒出来好多地皮子。我们一群小伙伴就提着小篮子去捡，专挑那些颜色深、个头大的。
捡回家后，奶奶会把地皮子仔细洗净，炒鸡蛋或者做汤，那味道，鲜香得很。不同地方叫法可能不一样，有的叫地木耳，有的叫地软。现在生活好了，很少能吃到这口儿时的味道，偶尔想起来，还挺怀念那段在山里捡地皮子的日子。