好久没有做巧克力吐司了
除了热量高一点真的没毛病😆
浓郁的可可香气，
夹着巧克力的爆浆
还有吐司细腻的口感
真的好吃到犯规！！✌️✌️
🏠
室温：开空调27.3🌡️
【食材】
高筋面粉250g
奶粉10g
糖30g
可可粉10g
鸡蛋1个（50g左右）
淡奶油30g
牛奶135g
盐2g
耐高糖酵母3g
黄油15g
耐高温巧克力豆50g
【方法】
1️⃣把除盐、酵母、黄油放入面包桶，揉面模式15分钟，成团无干粉
2️⃣取出面包桶，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2~12小时（我这次冷藏了7小时），能拉出厚膜
3️⃣取出面包桶，加入3g耐高糖酵母揉面15分钟
4️⃣加入软化的黄油、盐揉面15分钟，能拉出薄膜。（面温超过26度可以冷冻10分钟，拿出来再揉5分钟）
5️⃣取出搅拌叶，面团收圆盖保鲜膜醒10分钟。擀成长方形，从上往下卷起来，盖保鲜膜醒10分钟。再次擀长（与面包桶一样宽），放上耐高温巧克力豆，从上往下卷起来，收口捏紧放入面包机
6️⃣发酵到面包机桶8~9份满即可。（这次室温发酵了1小时）
7️⃣选择烘烤模式35分钟左右
8️⃣烘烤结束，取出面包桶，震三下，倒出面包桶，立起来放凉后装袋。
