看好了，下回想吃蚂蚁上树了就像我这样做，做法简单，色香味俱全，看一遍就能学会，快来看看我是怎么做的。
·蚂蚁上树的树就是粉条，用凉水提前泡软。泡好蚂蚁就是肉末，猪肉、牛肉、羊肉都可以，根据每个人自己的喜欢就行。
·粉条泡好以后把粉条的水倒掉，一定要把水分控干。控干水分的粉条切记不要直接下锅就炒，那样炒出来的粉条口感不好吃，而且还容易粘锅，颜色还不上色。今天教大家两个小窍门。
→水分控干以后先在里边加入少许的食用油，就是家里边炒菜的油，什么油都行。
→再往里边加入少许的老抽，把老抽和食用油抓拌均匀，这样炒出来粉条第一不会粘锅，第二颜色还非常漂亮，是一举两得。
·锅里稍微的加一点油，先炒肉末。肉末下锅以后开中火，把肉末先炒香。肉末炒香后加入葱花、蒜末、小米椒炒出小料的香味。
·小料炒香以后往里边来加入两勺的豆瓣酱，加完豆瓣酱以后开中火，把豆瓣酱的香味和颜色都炒出来，香味、颜色都有了。
·这个时候再加入少许的生抽，顺着锅边烹香，再倒入适量的花雕酒去腥增香。肉末的香味浓郁，味道满屋都是。
·这个时候往里边加入一碗的清水，清水加入以后把肉沫咕嘟上三分钟，把料的香味都融入到汤汁里面，这样烧出来的粉条才好吃又好看。
·锅里边咕嘟两三分钟以后把拌好的粉丝全部倒入锅里边调味，加入一勺鸡精、半勺胡椒粉、白糖可以加入一勺。粉条、
·下锅以后教大家一个窍门，别用铲子，用筷子，像我这样在锅里边这样去扒拉，这样去炒。这样的好处什么？如果用锅铲子，粉条在吸收汤汁以后容易断，容易碎，炒出来以后都扒拉碎了，出来没型，不好看，用筷子还方便，这样还不容易把粉条给扒烂。
·开小火，把粉条在锅里边烧上两三分钟，最后再撒一点小香葱，稍微的加一点香油就可以了。
这道蚂蚁上树就做好了。这道菜满分要是100分，你能给我打几分？先替大家尝一口，粉条入口又滑又劲道，这个味道是鲜香，还有点烫，真的味道绝了，强烈推荐，学会的朋友在家一定要试一试。