备好红薯粉泡软煮熟捞出。碗底放蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，浇热油激香。加2勺生抽、1勺香醋、少许盐、白糖、花椒粉，倒入骨汤或开水搅匀。
放入煮好的粉条，铺上炸花生米、青菜、酸豆角，能加煎蛋、肉末更香。酸辣开胃，简单快手，几分钟就能做好。