脾胃决定寿命，建议中老年：别太节俭，多吃4样，脾胃舒服少生病山药排骨汤

食材：排骨 500克，铁棍山药 300克，生姜 3—4片，葱 1根，料酒 1勺，盐 适量，枸杞 少许（可选）步骤：第一步：排骨焯水

排骨冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。这一步能去掉血水和杂质，汤才会清亮不腥。

第二步：炖排骨

砂锅或汤锅中加入足量清水（一次加够，中途不加水），放入焯好水的排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

第三步：处理山药

山药去皮（建议戴手套，防止黏液刺激皮肤发痒），切成滚刀块，泡入清水中防止氧化变黑。第四步：合炖

排骨炖了40分钟后，放入山药块，继续小火炖20分钟，直到山药软糯、筷子能轻松穿透。

第五步：调味出锅

加入适量盐调味，撒上枸杞和葱花，关火即可。