"能做吗？"
"可以的吧。"
就这四个字，
把姜妍推进了一个根本来不及的坑里。

《中餐厅10》最新一期，餐厅接了一单本地婚宴，要在正常营业的同时做出一整桌中式宴席，外加一个定制婚礼蛋糕。热菜归林大厨，蛋糕的活儿落在了姜妍头上。

问题出在接活的那一刻。

婚宴主办方提前一天来沟通需求，张雅琪问她能不能做蛋糕，姜妍的回答支支吾吾，憋了半天冒出一句"可以的吧"。这话中国人听着能感觉到犹豫，可对方面对的是外国人，人家直接理解成了确认，当场拍板。

稍微懂点烘焙的人都知道，戚风蛋糕胚最稳妥的做法是提前一天烤好，冷藏过夜定型，第二天专心做装饰就行。姜妍号称"厨艺天花板"，不可能不知道这个常识。可她偏不，非要把所有工序全堆到婚宴当天，还说自己做蛋糕要五个小时。

更离谱的是，店里那台烤箱是新设备，温度火候跟家里的完全不一样，她一次都没试烤过，直接把面糊送进去了。时间到了一开烤箱，蛋糕胚直接塌成了饼。她后来解释说是模具片放反了，但做过戚风的人都清楚，塌陷的核心问题基本在蛋白打发上，模具放反顶多影响外形，不至于整个塌掉。

蛋糕胚废掉的时候，距离婚宴蛋糕展示只剩48分钟，根本来不及重烤。姜妍慌了，提出来改做千层蛋糕。

接下来的过程才最让人难受。

张雅琪小心翼翼地过来问要不要帮忙切芒果，她沉着脸半天不说话，把人晾在原地。瞿颖过来打下手，动作比她还利索，她没一句客气话，一边做一边念叨"完了完了完了"，负面情绪弥漫了整个后厨。后厨温度高，巧克力淋面浇上去就化了，她开始抱怨天太热没法做。林大厨忙完热菜过来帮忙裱花，她也没怎么搭理，倒是林大厨不计较，直接上手挤了几个花，比她自己做的还规整。

婚宴主办方来催蛋糕了，她躲在后面不出声，小声让林大厨出去帮她挡。林大厨替她道歉争取了时间，回来她反倒说"别让我站那看着，太尴尬了"。

最后端出去的成品歪歪扭扭，淋面也花了，别说婚礼蛋糕该有的精致感，连普通甜品店的水平都够不上。

这还没完。她一下午全耗在蛋糕上，自己负责的前菜贡菜土豆丝根本没顾上。张雅琪帮她焯完水，她这才想起来还要过凉水，又没交代清楚，前菜口感直接不对，临时撤掉连上桌的资格都没有。

一天之内连着翻了两次车。

说实话，看完这期我心里挺不是滋味的。姜妍的技术没问题，之前在《野生厨房》《现在就出发》里，不管是家常菜还是甜点，做得都有模有样，汪涵沈腾都竖过大拇指。问题出在那个"可以的吧"，她明明没有十足把握，却没有勇气说出那句"做不了"。

不敢拒绝，有时候比能力不足更致命。

硬着头皮揽下来的活，做砸了丢的是自己的口碑，辜负的是别人的信任。与其最后端一个歪歪扭扭的蛋糕出去丢人，不如一开始就坦坦荡荡说一句"这个我搞不定，咱们想别的办法"。

体面地认怂，好过狼狈地收场。