我国豆腐分南北两派，东北自然属于北豆腐。
根据你说的豆腐挺硬，还有豆腥味儿。你可能弄反了，只有南豆腐才才硬，可以切成细丝。
东北的豆腐都是非常软，水分含量比较多。不用加工，直接食用也很美味可口。东北的小饭店，都有“生拌豆腐”这一道家常菜，老百姓在家就更随意了，买了豆腐，趁着温热就蘸酱吃了。因为豆腐本身就是熟食品，所以根本没有什么豆腥味。