凌晨四点，老张的煎饼摊准时亮起那盏昏黄的灯。面糊在鏊子上“滋啦”一声，薄脆、生菜、鸡蛋、火腿……他手里的刮板像魔法棒，三下两下，一张饼就摊得圆圆满满。
“老板，来套煎饼，啥都放！”熟客往那一蹲，跟老张唠开了。
老张手上不停，嘴上也不闲：“你呀，就跟这煎饼一样——看着薄薄一张，其实啥都能装。昨天那事儿，别往心里去。”
客人一愣，笑了：“你这煎饼，不光卷菜，还卷人生啊。”
老张把煎饼一折，递过去：“可不？日子再难，摊开了，总能卷起来。酸甜苦辣，都是馅儿。”
咬一口，酥脆滚烫。这世上，大概没有比煎饼更包容的食物了——一张饼，能卷下全世界，也能卷起一个人的悲欢。