怎么会有这么清淡却鲜美，解暑还健康的食物，简直和夏天完美适配！
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和盐水鸭盐水鹅之类的不太一样，形式反而更像四川的钵钵鸡，把滑嫩的鸡肉和不同口感的配菜结合，吃起来丰富有味。
盐水鸡更突出鸡汤本味和一点点麻油胡椒香，并且喜欢搭配脆口清甜的食材，如小黄瓜、西兰花，还有灵魂玉米笋和苹果丁。毫不油腻却风味十足。
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整理了一下菜谱，我这个版本食材可以在缺德舅搞定，做法也很简单！
📒食材
鸡腿（选好一点的因为这个调味清淡），
配菜：玉米笋（灵魂！去缺德舅买新鲜的，罐头不好吃），小黄瓜，苹果，洋葱，西兰花，蘑菇
调料：食用盐，花椒，葱段，白胡椒粉，白糖，蒜泥/蒜粉，芝麻油，白芝麻
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📖做法
把大概1tbsp的盐和一小把胡椒放进锅里，小火烘到微微发黄；
鸡腿用厨房纸擦一下，然后抹上盐和花椒，稍微rub一下，腌制30分钟；
与此同时把配菜洗净，苹果切丁，黄瓜拍碎切块，西兰花蘑菇改刀小块，洋葱切丝；
冲掉鸡腿表面盐分，加入没过鸡腿的水，葱段，花椒，煮开后小火煮二十分钟；
与此同时找另一口锅，把西兰花、蘑菇和玉米笋烫熟后沥干；
煮好的鸡腿捞出来，过冷水后撕成块，和其他食材混合在一个大容器内；
3-4大勺鸡肉原汤打底，加入白胡椒粉，白糖，蒜泥/蒜粉，芝麻油，白芝麻调味，根据自己喜好增减调料的量，还可以稍微补一点点盐；
把调料汁淋在食材上，撒上芝麻和葱花就完成了！
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🌟小贴士
可以多做一点，冷藏后吃很方便而且更入味解暑；
还可以加香菇，魔芋丝，高丽菜，丸子类，自由发挥！
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