烧菜的姜还是不老不嫩的好。

我们去超市买菜，一般都要自己动眼动手，要自己去挑挑拣拣。挑选自己喜欢的东西，哪怕最后挑得不好，也怨不得人。

可到了菜市场里，我就是能不动手就不动手。因为有些菜气味太大，比如鱼。

新鲜的鱼不管是清蒸还是红烧，都是一道健康营养的美味佳肴。那一口鲜美的鱼肉，如丝滑般细腻，令人回味无穷。

可就是这样的美食，在烹饪加工之前，它的鱼腥气味是多么的令人作呕。

所以在菜市场里能不碰它，就尽量不去触碰它。省得招了一身腥气。一般都是鱼老板为我们效劳。

慢慢的，我就习惯了这种服务。一些相对比较干净的蔬菜水果，我都不弯腰去挑。当然榴莲除外，榴莲我会不厌其烦地一个一个地去挑。

今天也一样。我双手提着食材，来到蔬菜区，要买一块生姜。老板给我拿了一块发芽的老姜，尖尖的芽儿连我近视眼都能看得出来。

我提了意见“怎么挑了块老姜？都发芽的老姜？”

“老姜怎么了，老姜挺好的。”

我想，也是，不是都说姜还是老的辣吗？

可回到家，切片时发现里面有一点点像树渣一样的一部分。

姜，我看还是尽量不要买老得发芽的“老态姜”吧。