配齐了材料今天就要实现！冰水沁过的面条爽滑劲道，日式冷面汁里融合了番茄果肉的汁水，鲜美中带着酸甜果味。拌上大量清香的紫苏丝，吸溜吸溜大口吃，再没有比这更适合夏天的食物了！
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整理了北美地区的食材选择，以及一些简易的替换方式，大家想吃的都必须能够吃到～
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📒食材
🍅番茄一个（我在农夫市场买的，如果有heirloom tomatoes那最好，campari也可以，越软甜最后风味就越好）
🌿紫苏（hmart和日超都有）
🧂日式面汁（找soba noodle/cold noodle dipping sauce即可，就是有昆布鲣鱼风味且不太咸的酱油汁。如果没有，也可以自己用生抽，dashi粉和清水调），芝麻油，白糖，白芝麻。
🍜日式素面（选择somen或者细细的乌冬，口感都很棒）
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📖做法
半个番茄切丁，五六片紫苏叶切丝，和3-4大勺面汁，一小勺芝麻油，一小勺白糖，适量白芝麻混合均匀，不同品牌面汁咸度不一样，根据口味增减；
水开后下面条，按包装说明煮，我这种粗细大概煮了三分半，然后捞出过冰水放凉；
面条沥干水分，加入番茄紫苏浇头，可以再搭配一些黄瓜丝，我还加了颗溏心蛋，你也可以选择虾仁！
拌匀就完成啦！
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