适合脑卒中的8类食物
卒中的饮食管理面临两个完全不同的挑战：急性期的安全进食（吞咽障碍）和长期的血管保护（预防复发）。
约40-70%的急性卒中患者存在吞咽障碍（dysphagia）。
在吞咽功能评估（通常由言语治疗师完成）之前，不要随意给患者喂水或食物。
经过评估后，根据国际吞咽障碍饮食标准化计划（IDDSI）分级调整食物质地：
· 1-2级（液体稠化）：用增稠剂将水、果汁调制成"糖浆状"或"蜂蜜状"，减少误吸风险
· 3-4级（软食/剁碎食物）：食物切成小于1.5cm的小块，软烂易嚼
· 5-7级（普通软食→正常）：逐步过渡
MIND饮食是专门针对脑健康设计的饮食模式，结合了地中海饮食和DASH饮食的核心元素，研究显示可使卒中风险降低约35%。