清末街头，流动肉食小贩蹲守待客，小贩身形清瘦，头裹简易布巾，身着无袖短坎肩与短裤，赤足踩在砂石地面上。
他屈膝蹲坐在民居墙根下，身旁分列两只竹编箩筐，以竹筐为支撑、搭一块简易木板充当临时案板，案板上摆放着一整只处理好的生猪头，旁侧搁着切肉刀与剩余的小块肉骨，看得出当日生意已经售出大半；箩筐配有扁担，是他走街串巷运载货物的全部家当，筐内盛放着剩余食材与营生工具。
清末城镇之中，大量底层民众以走街串巷的流动摊贩为业，无需租赁铺面，入行成本极低，靠微薄利润维持生计。这类肉食小贩多售卖猪头、骨肉、下水等价格低廉的肉食边角料，辗转于街巷民居之间。