看完莫氏鸡煲莫叔的采访，我算是把“由俭入奢易，由奢入俭难”这句话看明白了，他愁的根本不是现在没饭吃，是再也回不到日卖200只鸡的风光日子。
之前巅峰期70多个员工忙得脚不沾地，现在人手砍了一半，一天连20只鸡都卖不动，镜头前他来回摩挲着手、眼神都不敢抬的样子，哪是愁当下的饭钱，是接受不了从山顶往下跌的落差。其实很多人都是这样，没尝过成功的甜的时候，小日子也能过得踏实，一旦站过高处，再让你往回走，脚步就重得抬不起来了。
可反过来想，只要人还在、手艺没丢，从20只再做回200只，不也是另一种本事？你们见过这种赚过快钱就没法踏实过日子的人吗？