家属称莫氏鸡煲流量过后难盈利“莫氏鸡煲”的现状可以概括为：线下门店因客流锐减而难以盈利，但线上直播带货的收益已让其还清债务，整体并非“难以为继”。

📉 线下门店：从“顶流”到“平淡”客流断崖式下跌：今年3月，该店因探店视频爆火，日销活鸡曾高达200-400只。流量退去后，据6月24日多家媒体报道，日销量已不足20只，门店仅能维持十多桌的生意，收入难以覆盖水电、人工等成本。经营压力增大：为应对客流高峰，店铺曾进行扩建并新增菜品，但这也推高了固定成本。目前，店铺已取消限号，并调整了价格策略。

📈 线上直播：已还清百万债务转型直播带货：自4月底起，店铺开始通过直播销售鸡煲汤底料（38.8元/220g）和土鸡套餐（258元/份）等产品。收益可观：据报道，汤底料累计销量超11.7万份，近30天直播销售额在500-1000万元之间。店主老莫表示，这波流量已让他还清了早年承包鱼塘所欠的约180万元债务。

🤔 困境背后：流量模式的“速生速死”产品与口碑问题：爆火后，店铺将“自养走地鸡”更换为“中华土鸡”，引发部分食客对口感差异的吐槽。同时，大众点评评分从4.8分的高点降至3.6分左右，差评集中于“品质不稳定、排队久、价格偏高”。行业普遍挑战：中国烹饪协会数据显示，网红餐饮店平均生命周期仅8-12个月，能存活3年以上的不足10%。许多店铺因依赖流量而忽视产品本身，最终被市场淘汰。莫氏鸡煲目前也面临如何维持热度和复购率的挑战。