合肥那家七万卤菜店，算是彻底把“网红匠人”这块遮羞布给扯下来了。

不少人慕名前来品尝老味道，却被店里不合理的规矩弄得十分被动。店家不允许顾客提前询问价格，只要多问几句，店主态度就会变得很差，很多人碍于情面，只能无奈消费。

店里只用老式杆秤称重，全程由店主独自操作，普通消费者很难核实分量，想要保留维权证据更是难上加难。门店一直宣传自己是几十年的老店，坚守传统手艺，可后厨卫生并不乐观。卤制食物的铁锅长期没有彻底清理，堆积着厚厚的油垢，食材摆放随意，整体卫生达不到餐饮行业基本标准。

卫生条件一般，定价却明显高于市场均价。仅仅几样卤菜凉菜，结算金额就能达到数百元。老板还习惯凑吉利数字结算，无形中抬高消费金额。嘴上一直强调本分经营，实际上却靠着信息差和霸王条款抬高售价，所谓的匠心情怀，仅仅是用来吸引游客的营销手段。

靠着网络宣传，门店收获了大量客流，生意一时间十分火爆。但流量只能带来短期繁荣，诚信才是实体店长久立足的根本。肆意抬高价格、怠慢顾客、忽视卫生问题，再好的网红人设也维持不了多久。

接到多名消费者投诉后，市场监管部门上门核查，对这家门店立案处理，店铺随之停业整顿。华丽的网红包装，在监管核查面前不堪一击。

开店经营，拼的是品质、价格和服务。仗着人气就怠慢客人、算计顾客，最终只会慢慢消耗掉所有口碑。投机取巧的经营方式，注定走不远。

网红店铺爆红容易，守住良心经营又有多难？