家属称莫氏鸡煲流量过后难盈利莫氏鸡煲从日销两百多只鸡到如今每天不足二十只，这个落差看着确实有些唏嘘。三四月份排队五个小时都吃不上的场面还记忆犹新，转眼间门前就冷清了。不过六月份广东三十八度的天，在室外吃滚烫的鸡煲光想想就冒汗，季节这道坎本来就不好过。再加上之前九成客人都是冲着打卡来的，新鲜劲儿一过留不住人也是意料之中。

扩张的节奏也踩得有点快，五一前后在好几个城市连开分店，总店还扩了区域加了菜品，等于把高峰期赚的钱全投进了固定成本里。关注度退潮之后，这些成本就变成了实打实的压力。做餐饮本来就不是一锤子买卖，靠打卡带起来的人气能持续三个月已经不短了，但想要长久活下去还得靠产品和回头客。

莫叔堂弟说的那句想砍鸡没鸡砍了，听着确实心酸，但换个角度想也不全是坏事。褪去打卡滤镜之后，留下来的才是真正想吃这口鸡煲的人。能把这批人服务好，把菜品和性价比调整到位，踏踏实实做回一家本地人也愿意常去的店，比任何光环都来得实在。生意嘛，细水长流总好过大起大落。 家属称莫氏鸡煲流量过后难盈利