谁懂啊家人们！夏天一到就想吃点油润润又解腻的下饭菜，这道鲜松茸豌豆爆炒五花肉直接把我香迷糊了😭 松茸的鲜+五花肉的油香+豌豆的甜，配着米饭能炫两大碗！做法超简单，厨房小白也能hold住～

🛒食材准备

• 新鲜松茸菇 150g

• 五花肉 200g（选肥瘦相间的）

• 口蘑菇 100g

• 胡萝卜 半根（切薄片）

• 豌豆 100g（选新鲜）

• 蒜苗 1根（切小段，蒜白蒜叶分开）

• 蒜头 3瓣（拍碎）

• 红尖椒 1个（切小块）

👩🍳做法步骤

1. 处理食材：

• 豌豆放开水里焯1分钟（捞出过凉水，保持翠绿）；松茸菇切小段，开水焯30秒（去草酸，更鲜）；

• 五花肉切薄片。

2. 煸香五花肉：

锅里放少许油（五花肉会出油，别放多！），下五花肉片，中小火煸到两面微焦、出油。

3. 爆香配料：

放入蒜头+蒜苗白段，大火爆香；接着加红尖椒+蒜苗叶段，翻炒10秒。

4. 炒胡萝卜：

加入胡萝卜片，中小火炒3分钟。

5. 加菌菇&豌豆：

倒入松茸菇、口蘑菇、焯好的豌豆，加1勺锅边水，翻炒均匀。

6. 调味出锅：

加2勺生抽+少许盐（根据口味调整），大火炒1分钟至入味，关火！开吃～

💡小贴士

1. 松茸菇焯水别太久，30秒足够，不然鲜味会跑～

2. 五花肉一定要煸出油！吃起来不腻，还越嚼越香～

3. 喜欢辣的宝子，红尖椒可以多放，或者加勺豆瓣酱，香到跺脚！

夏天没胃口？做它！配冰可乐/绿豆汤，简直是夏日餐桌救星🌞 快试试，做完记得回来交作业呀～