伊朗人煮米饭（不是蒸），要沥两次水，下锅前淘一次，加水煮熟后再把热水倒掉，他们这样做，主要是防止米粒黏连，影响口感，估计和大米品种有关系，如果是咱们吃的大米，只需要加少许水直接蒸就是最好吃的做法。我自己蒸米，连淘米这一关都省了。