目前我们已经可以得出结论，2026年的这一轮鸡蛋价格大涨，就是典型的农产品周期反转行情来了。
数据显示，2026年5月以来，全国鸡蛋价格连续上涨，部分地区批发价同比涨幅接近80%，创近五年同期新高。鸡蛋，真就让人感觉吃不起了。
鸡蛋价格上涨，原因并不复杂。2025年，鸡蛋价格持续低迷，养殖行业大面积亏损，导致导致产能出清，养殖户提前淘汰蛋鸡，减少补栏，最后，市场出现“蛋少价高”。
而需求端，由于端午节备货、叠加食品加工企业采购增加，再加上库存处于低位，供需关系迅速逆转。
无疑，蛋价上涨最直接受益的，就是蛋鸡养殖企业。随着鸡蛋价格上涨，养殖利润大幅改善，行业有望迎来盈利周期的彻底反转。
这一轮鸡蛋涨价，告诉我们一个非常重要的投资规律，那就是，每当价格最低的时候，往往是行业最危险的时候。而价格开始上涨的时候，往往又意味着周期反转已经开始。