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翡翠白菜饺子🥟 | 冬至吃饺子也要有仪式感

今天吃的不一样的饺子🥟,一口一个,㊗️大家冬至快乐,刚刚吃完晚饭,赶快跟大家分享下我们家的饺子🥟,西安疫情严重,但是我们在家也要过好每一个节日,西安加油💪💪

🥬食材:牛肉馅/韭黄/菠菜/面粉

🥟制作:
1️⃣先来准备两种颜色的面:
💚绿色:60g菠菜加60ml清水,榨汁过滤成绿汁,面粉120g➕菠菜汁,揉成面团
🤍白色:100g面粉➕50ml清水,揉成面团

盖上保鲜膜,醒30分钟
2️⃣牛肉馅➕韭黄➕一小勺盐➕一小勺鸡精➕两勺生抽➕一勺老抽➕半勺十三香➕一点食用油➕清水,用收抓匀
3️⃣绿色面团揉成条,擀平中间放白色面,用绿色包住白色面团揉紧,切成小剂子
4️⃣擀成面皮,放一点馅料,捏成五角型,用手指把每一片叶子捏平,一片压一片,捏成白菜的形状
5️⃣上锅蒸8分钟左右,因为我包的比较小,大家可以根据自己包的大小去确定时间,不要蒸太久,蒸的太久面会变硬,颜色会变黄