岩茶好喝的秘诀就是投茶量要足？
是，也不是。
泡茶讲究茶水比，110毫升的盖碗，配8克岩茶干茶，是保证茶味均衡的“黄金比例”。
按这个比例，投茶量确实要足，才能泡出饱满茶味，让茶香四溢。
但如果为了浓郁的茶味过量投茶，反而会毁了这泡茶。
茶多水少，茶汤中的茶多酚、咖啡碱含量过高，茶汤就会变得浓酽苦涩。
那些刻意加量才好喝的岩茶，往往是内质单薄、茶味不足的劣质茶。
好茶用不上这样的把戏，按茶水比投茶，用沸水冲泡，就足够好喝了。