香港路边小吃：脆皮炸大肠
很多人到香港街头买炸大肠，十几元一串，就站在路边吃，十分过瘾；大家都以为这个是广府小吃，其实这个小吃是传统客家菜。
客家人因早期生活环境与迁徙背景，发展出许多腌制、保留肉类油脂的烹调习惯，这道菜随后传至广东潮汕与四川等地。
香港路边小吃：脆皮炸大肠
很多人到香港街头买炸大肠，十几元一串，就站在路边吃，十分过瘾；大家都以为这个是广府小吃，其实这个小吃是传统客家菜。
客家人因早期生活环境与迁徙背景，发展出许多腌制、保留肉类油脂的烹调习惯，这道菜随后传至广东潮汕与四川等地。
