🥙春笋炒牛肉
1.油热下牛肉滑炒至变色盛出
2.留底油，炒香姜蒜、红椒
3.下焯过水的春笋翻炒1分钟，加少许盐调味
4.倒回牛肉，大火快炒，加：生抽半勺 + 蚝油半勺 + 少许糖 ，出锅前撒黑胡椒粉

🫛口蘑豌豆
1. 肉末用生抽、淀粉、少许白胡椒粉抓匀腌制
2. 热油炒散肉末后盛出，炒软口蘑，再下豌豆翻炒
3.倒回肉末加盐、少许糖调味，再补撒一撮味胡椒粉

🥘百合虾仁滑蛋
1. 虾仁用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制
2. 热油分开炒虾仁、百合
3.小火淋入蛋液，微凝后轻轻推散
4.出锅撒白胡椒粉+少许盐