除了夏秋两季，基本上市场上的蔬菜都是“大棚”里生长的。这些蔬菜叫“反季节蔬菜”，这种蔬菜除了和正常季节蔬菜品质不同以外，还有两个和普通蔬菜相同的地方，一个是全部都是使用化肥作为肥料，另一个就是使用农药。这两样东西特别是使用农药化肥超标，农药残留超标，这就导致了人的身体健康受到影响，久而久之蔬菜水果里的农药残留毒素在人体内积存，身体健康必然受到影响和伤害，这也是目前医院“客人”就医多的原因之一。因此说，“食品安全”问题大如天，是国人的“头号杀手”，解决食品安全问题刻不容缓。首先，种地、种菜必须以使用“农家肥”为主，农药严格要求，不能残留超标，加强监控，还有，肉类、家禽兽类养殖都要杜塞漏洞，严格把好“病从口入”关。