天热的日子里，河南向来是 “无凉不成席”。街头凉菜摊烟火十足，麻酱面筋、凉拌瓜果花样百出，荆芥更是当地凉菜的灵魂。清爽小菜搭配拉面、烤串或是热砂锅，一凉一暖相得益彰，这便是属于河南独有的夏日味觉记忆。
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