今日摘了些樟树辣椒归家，虽说此辣椒易染锈病，可用于做菜却是相当出色。樟树港辣椒堪称辣椒中的佼佼者，其外皮轻薄，内里饱满实在，辣味之中还隐隐透着丝丝甜味。
我打算烹制一道樟树椒炒肉，这道菜做法简易，还十分下饭。挑选前腿肉切成薄片，将肥瘦分开。先不加油，在干锅中用慢火逼出肥肉中的油脂，待肥肉微焦，锅底那层油光发亮的油脂便是炒制辣椒的关键所在。用姜蒜爆香，把瘦肉下锅翻炒至变色，接着将切成斜片的辣椒倒入锅中大火快炒。等到辣椒皮起皱、边缘微焦，香气四溢之时，加入适量盐和糖，口味较重的人还能添些豆豉。约莫十分钟，香辣过瘾的樟树椒炒肉便可端上餐桌啦！ 樟树港辣椒种苗 樟树港辣椒牛肉
