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食材：鸡翅、荔枝、土豆泥、先市酱油
做法：
1️⃣鸡翅对半剪开，加入先市酱油、少许盐和白糖腌制入味，荔枝剥皮备用
2️⃣土豆蒸熟捣成泥，捏成母鸡的造型，再用少许酱油画上母鸡的花纹
3️⃣热锅冷油下入腌制好的鸡翅，两面各煎3分钟，下入蒜头翻炒均匀，最后下入荔枝和葱段翻拌均匀
4️⃣荔枝鸡翅装盘，摆上做好的母鸡土豆泥，用甜面酱点上眼睛就可以啦
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本潮汕人从小就接受荔枝蘸酱油这种吃法
所以荔枝拿来入菜完全不是黑暗料理
但想要做的美味，选对酱油是关键！
今天用的是新入手的先市酱油
开盖就能闻到浓浓的豆香味，入口咸香醇厚还自带回甘～
单用荔枝蘸酱油也很赞，咸甜适口，刚好中和了荔枝的甜度，吃出了荔枝的别样风味😋
不愧是在赤水河边用传统古法日晒夜露，自然发酵3年以上的优秀酱油，而且它还是难得的能吃到的非遗酱油！
看了一眼配料表，干净得只有黄豆、小麦、盐和水，难怪吃起来才不发涩，不齁喉！
这样的酱油我就喜欢在厨房多多备着
一瓶直接代替生抽和老抽，随便拿来调个汁，拌个面都很美味
对百年品牌的品控和品质是妥妥的放心！
