上海首家学习胖东来调改店开业，传统商超自救再添样本上海首家参照胖东来模式自主调改的永辉超市门店于5月28日正式开业，商品结构大幅优化、员工薪资提升、卖场动线重新设计。这是继湖南步步高、河南永辉之后，一线城市首次尝试“胖改”路径。

胖改本质是一场零售价值回归实验——更好的商品、更有尊严的员工、更舒适的体验。一线城市人力租金压力更大，模式能不能长期跑通，不能只看开业头几天的排队盛况，要看三个月后的复购率。