喝白茶必须要知道的5个茶知识，新手也能轻松入门。
·第一点：白茶不用洗。高品质的白茶生来洁净，洗了反而会浪费养分，而劣质白茶就算洗过几遍也洗不出好滋味。
·第二点：老白茶不需要醒茶。白茶从新茶向老茶转变时，内置的转化虽然缓慢，但始终活跃。而且前面也说过，品质过关的白茶是很洁净的，所以喝老白茶也不需要额外醒茶。用沸水冲泡，丰富的茶内质就能充分释放。
·第三点：能出枣香的只有老寿眉饼茶。因为枣香的形成需要可溶性糖和天然胶质充分与氧分子发生反应，各种白茶中只有经过压制陈化的优质寿眉饼能做到。
·第四点：冲泡要点。冲泡白茶茶水比为1：20，也就是110毫升的白瓷盖碗要搭配5克干茶，每次冲泡都要用刚刚烧开的沸水才能泡出好茶的完整滋味。
·第五点：白茶不用放进冰箱。六大茶类中只有经过杀青却不发酵的绿茶需要存进冰箱，白茶性质相对稳定，做好密封常温存放即可。
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