1. 西红柿切块，鸡蛋打散下锅炒熟盛出。
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2. 锅中少油，放西红柿翻炒出沙，加少许盐、生抽、白糖调味。
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3. 倒入鸡蛋混合翻炒，淋少量水淀粉勾芡，卤汁浓稠即可关火。
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4. 清水烧开下入面条，煮熟后捞出装碗。
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5. 将做好的卤子浇在面上，拌匀就能食用。酸甜鲜香，家常美味快手即成。