一桶勾兑的保鲜药水，竟有人辩解这是在 “保护产业”。正值杨梅大量上市时节，不少人爱吃却不敢放心买，鲜果暗藏的违规乱象实在让人揪心。

今年5月中旬，有媒体在福建漳州龙海区的杨梅产区暗访，白水镇、浮宫镇等产区内，不少收购点都在使用鲜果违禁防腐剂搭配三无甜味剂浸泡杨梅。

勾兑所用的脱氢乙酸钠，是国家早已明令禁止在新鲜水果中使用的防腐剂。现场还摆放着无任何生产日期、资质标识的三无甜味剂，网传其甜度可达白糖的 8000 倍，属于来路不明的食品添加剂。

工人当着记者的面将杨梅浸入药水浸泡，事后坦言：“泡过药的，我们一口不碰。” 不仅自己绝不食用，还主动提醒记者不要食用。

经过药水浸泡处理的杨梅，单家收购点每日出货量可达上千斤，产销旺季单日出货量最高能达五千多斤，货品主要流向上海、浙江的各大水果批发市场。

此次乱象曝光后，当地安分守己、合规种植的杨梅果农深受牵连。浙江部分批发市场直接下架福建杨梅，市场批发生意大幅冷清，收购价格随之下跌。

不少正经果农满心焦虑，辛苦耕耘一年，眼看成熟的果子面临滞销风险，合规经营的成果被少数不法商贩的违规操作严重拖累。

让人无奈的是，记者暗访取证期间，有涉事商贩发声：“你曝光我，比我们泡药还可恶，你这是要毁了整个杨梅产业！” 本该整改纠错的违规经营者，反倒质疑曝光监督行为，本末倒置的言论令人唏嘘。

真正损害行业根基、漠视消费者饮食安全的，正是这批违规添加添加剂的不法商贩。 为延长保鲜期、提升口感，违规使用违禁防腐剂、三无甜味剂，成为部分收购点的潜规则。

杨梅保鲜期短、储运难度大，是行业公认的客观难题，但这绝对不能成为违规添加不明添加剂、漠视食品安全的借口。

行业内跟风效仿、违规内卷的乱象，让坚守合规经营的从业者陷入被动，也彻底忽视了消费者的饮食健康权益。

日常买杨梅简单避坑：颜色过于均匀透亮、果肉手感偏硬、甜度异常齁甜的杨梅尽量慎买。深究根源，杨梅收购流通环节分散、点位众多，日常监管排查难度较大，给个别不法商贩投机钻营留下了空间。

所幸监管部门已及时介入处置，漳州龙海区第一时间成立专项整治专班，对辖区内涉嫌违法经营的杨梅收购点开展核查查处，后续将开展全域全覆盖排查整治，严防问题杨梅流入消费市场。

真正拖累、损耗杨梅产业口碑与发展根基的，从来不是客观的舆论曝光与监督，而是这一批违规勾兑、滥用添加剂的问题药水与行业乱象。

唯有从严整治违规行为、守住食品安全底线，才能守护整个杨梅产业的长远发展，保障守法果农和消费者的双重权益。