房县美食 红烧牛肉美食房县

食材牛肉、葱姜、料酒、冰糖、姜片、大蒜、小米辣、八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、豆瓣酱、开水

做法1. 牛肉块冷水下锅，加葱姜料酒去腥，盛出清洗干净；油热下牛肉块，翻炒至表面焦黄。

2. 加适量冰糖，不断翻炒上色；再加入姜片、大蒜、小米辣、八角、桂皮、香叶炒香。

3. 加适量生抽、蚝油、一勺豆瓣酱，炒出香味。

4. 加适量开水，小火炖煮至软烂即可。