2017年，孟非和黄磊一起投资300万，在南京开了一家叫“黄粱一孟”的火锅店，朋友好心提醒:“这名字不吉利，赶紧改。”孟非却回怼:“我压根不信这些玩意。”结果两年后，火锅店就倒闭了。
 
2017 年，主持人孟非与黄磊携手，在南京德基广场投资 300 万元开了一家火锅店，取名 “黄粱一孟”，开业前有朋友提醒店名谐音 “黄粱一梦”，寓意不吉，建议改名，孟非当即回怼：“我压根不信这些玩意”，可谁也没想到，这家被寄予厚望的明星火锅店，仅维持两年便黯然闭店，“黄粱一孟” 终究成了一场短暂的商业幻梦。
 
孟非与黄磊因工作结缘，私交甚笃，两人都对美食颇有研究，开火锅店是一拍即合的想法，为了这家店，二人投入不少心血：店面选址在核心商圈，装修古香古色，搭配百万级排风系统，打造 “书店式” 就餐环境。
 
食材每日新鲜采购，聘请有 20 年经验的资深厨师把控口味，开业前两人亲自试吃，对味道赞不绝口，2017 年 4 月，“黄粱一孟” 正式开业，凭借孟非和黄磊的国民知名度，瞬间引爆流量，成为网红打卡地，开业初期门庭若市，粉丝慕名而来，只为偶遇明星、体验高端火锅。
 
但高光时刻转瞬即逝，开业不久，“天价消费” 的争议就将店铺推上风口浪尖，门店人均消费超 300 元，一盘定制毛肚标价 198 元，15 片牛肉售价 398 元，就连鸳鸯锅锅底也要 128 元，有消费者晒出 4 人消费 1100 元的账单，直呼 “吃不起”。
 
面对全网吐槽，孟非的回应更是引发舆论反弹，他直言：“付过钱你才有资格说它贵不贵、好不好”，这番固执表态，让原本不满的消费者更加抵触，口碑持续下滑。
 
人气消退后，店铺经营问题集中爆发，消费者普遍反映，菜品口味与普通火锅店相差无几，性价比极低，所谓 “高端品质” 名不副实；后续又有顾客反馈菜品存在卫生隐患，进一步透支品牌信誉。
 
2018 年初，生意日渐冷清的 “黄粱一孟” 开始降价自救，推出 188 元 3 人餐、5.9 折优惠、学生专属折扣等活动，但粉丝新鲜感已过，低价策略并未挽回客流，门店依旧门可罗雀。
 
2018 年 12 月 3 日，“黄粱一孟” 正式宣布闭店，官方称是租赁合同到期，计划升级后重开，但后续并无实质动作，黄磊、孟非也先后退出关联公司，店铺彻底沦为过去式，闭店后，孟非并未放弃餐饮创业，又在南京开了一家面馆，可 88 元一碗的高价再次引发争议，最终也难逃关门结局。
 
从 “黄粱一孟” 的倒闭，不难看出明星餐饮的核心痛点，这一案例也为行业敲响警钟，明星效应难抵性价比硬伤，名气能带来短期流量，却无法支撑长期消费，餐饮行业的核心竞争力永远是口味、价格与服务，脱离市场定价规律，再大的明星光环也会褪色。
 
跨界创业需敬畏专业，孟非与黄磊擅长主持，却缺乏餐饮运营经验，从食材管控到成本核算，从口碑维护到危机公关，仅凭热情和自信远远不够，固执己见更是错失整改时机，消费者理性回归是必然趋势，如今大众就餐不再盲目追捧明星，更看重实际体验，靠粉丝经济收割流量的时代早已过去，脚踏实地做好产品，才是餐饮行业的长久之道。
 
“黄粱一孟” 的失败，从来不是 “店名不吉利” 的玄学问题，而是明星跨界创业忽视行业本质的必然结果。
 
300 万投资打了水漂，两年心血付诸东流，这场教训值得所有跨界创业者反思：商业没有捷径，名气只是锦上添花，唯有尊重市场、深耕产品、敬畏专业，才能避免让创业梦想沦为 “黄粱一梦”。