第一次来江苏如皋，一大早被朋友拉着去钰园吃早茶，品尝了如皋经典四大件：老酵发面、蟹油饱满的蟹黄包；细腻咸鲜、解腻爽口的豆腐脑；炭火烤制、酥脆掉渣的特色烧饼；爽滑筋道的招牌盘水面，配上一小碟非遗白蒲茶干，感觉一个胃根本不够用。满谈旅游

下午，打卡如皋的千年古镇白蒲，饮一杯醇厚白蒲黄酒，品一块地道三香斋茶干，尝一口软糯林梓潮糕，皆是江淮古镇独有的舌尖印记，一酒一干一糕，尽是如皋本土烟火。

南通白蒲黄酒有限公司作为“中华老字号”企业，其历史可追溯至清康熙五十五年（1716年），由绍兴章氏创办的糟坊传承演变而来，2002年正式改制为公司，旗下“水明楼”等系列黄酒酒体澄醇香绵，富含氨基酸，有“液体蛋糕”之称。有个冷知识，白蒲黄酒会选择“天热停产”，酒厂夏季停产并非技术局限，而是遵循古法酿酒智慧，黄酒讲究顺应天时，冬酿夏歇，夏季高温易造成微生物失控、酒体酸败、风味劣化，因此夏季仅制备酒曲、检修设备，立冬后低温环境才是酿酒黄金期。

再强烈推荐下如皋白蒲的代表点心“老万和”林梓潮糕，这家拥有近三百年历史的中华老字号，始创于清雍正年间，由潮州商人费氏创立，其独特制作手艺已被评为南通市级非物质文化遗产，圆形薄糕表面带吉祥戳印，承载着美好寓意。

林梓潮糕有着外柔内韧、清甜回甘的独特口感，还融合米香与桂花、果仁复合香气，采用古法工艺制作，粳米糯米按7:3配比，经十余道手工工序，木杵舂粉、荷叶垫底、中空蒸笼蒸制，最好趁热吃，凉了口感欠佳，复蒸几分钟就能变回松软口感。满谈旅游