民以食为天，美食向来能抚慰人心。恰似山阳手工挂面，它可是陕西省极具地方特色的传统面食。其采用民间传统工艺，制作精细，风味独具。
中村镇素有挂面之乡的美誉，当地的手工挂面是市级非遗传承项目。非遗传承人李正青经营着一家手工挂面非遗工坊，工坊里挂面整齐有序地排列着。手工挂面制作工序繁杂，涵盖和面、醒面等十几道工序，通常需要18到24小时才能制成。它以“洁、白、净、干、细”闻名，能够拉伸至四米多长，细如发丝却坚韧不断，被称作“银丝面”“长寿面”，也是走亲访友时的“伴手礼”。今日便将这手工美食分享给友友们！