漫步如皋支云酱园，一排排古朴的陶缸整齐排列，扑面而来的浓郁酱香，这里坚守日晒夜露、陶缸露天发酵的古法精髓，遵循春备料、夏制曲、秋晒酱、冬成醋的传统时序，全程自然发酵，不添加防腐剂、增鲜剂，以黄豆、小麦酿酱油，经两年以上露天晒制。乡村振兴新思路满谈非遗

酱园承袭的古法酱醋酿造技艺，作为南通市级非物质文化遗产项目，技艺可追溯至清末民初，由如皋五大老牌酱园世代传承，经1956年公私合营营整合为如皋酱醋厂，1968年更名为国营如皋酱醋厂。

2018年，苏润集团收购国营如皋酱醋厂，打造“支云酱园”品牌，与酱酒宗师张支云的“支云”文化同源，主打非遗古法酿造，拥有1500多个发酵酱缸、500多个醋坛，是南通规模最大的古法酱醋酿造企业。乡村振兴新思路