今日用新鲜的南瓜做了一道菜，做法非常简单，却也能色香味俱全，分享如下：南瓜削皮后刨成丝，油热后直接加入南瓜丝，炒至断生后加入蒜蓉、小米辣（如南瓜偏干也可淋上少许开水）继续翻炒，只用盐而不加其他调料。
这个炒南瓜丝在初夏季节是时鲜菜，既清新又非常下饭！