“太吓人！” 长沙王女士和朋友吃火锅时只顾聊天，没等食材晾凉就直接吞下，当时只觉胸口发紧，喝冰饮后没在意，第二天连喝凉水都胸骨后烧灼剧痛。就医检查发现食管上段有 8 厘米溃疡，食管上段几乎体无完肤，医生提示食管黏膜娇嫩，冰火两重天的吃法会加倍伤害身体。

近日，长沙一名王女士的就医经历，看完让人脊背发凉。她因胸骨后烧灼剧痛难忍去医院检查，胃镜下的画面触目惊心——食管上段布满创面，长达8厘米的溃疡贯穿食管上段，近乎体无完肤，而这一切的起因，只是一顿没吃对的火锅。

王女士今年30多岁，平时就爱吃火锅，前段时间和朋友约着聚餐，两人边吃边聊，聊得兴起，压根没顾上滚烫的食材。刚从锅里捞出的肉卷和青菜，还冒着热气，她随手就往嘴里送，没等晾凉就直接吞下，丝毫没察觉隐患。

吞下滚烫食材的瞬间，王女士就觉得胸口一阵发紧，喉咙也有些灼痛，像是有东西卡在食管里。她以为只是吃太急噎到了，随手拿起桌上的冰饮猛灌几口，不适感暂时缓解，便没放在心上，继续和朋友聊天、吃火锅。

当天晚上，王女士就觉得胸口有些隐隐作痛，但她依旧没当回事，以为休息一晚就会好转。可没想到，第二天一早，疼痛变得愈发剧烈，连喝一口凉水，都会引发胸骨后剧烈的烧灼痛，吞咽时更是疼得浑身冒冷汗，连米饭都咽不下去。

实在扛不住的王女士，在家人的陪同下赶紧去了医院，经过详细的胃镜检查，医生给出的诊断让她瞬间慌了神。检查显示，她的食管上段有一处长达8厘米的溃疡，创面鲜红、环形剥脱，胃底还可见少量血性液体，损伤十分严重。

医生查看检查结果后表示，8厘米的食管溃疡属于重度损伤，要知道成人食管全长也才25到30厘米，这么大的溃疡，意味着食管上段几乎没有完好的黏膜，稍有不慎还可能引发出血、穿孔等危险并发症，危及生命。

追问之下，王女士才说出自己吃火锅的经过，医生当即指出，问题就出在“心急吃烫食”和“冰火两重天”的吃法上。我们的食管黏膜十分娇嫩，最高耐受温度只有50℃到60℃，而刚捞出的火锅食材温度可达80℃到90℃。

高温食材会直接灼伤食管黏膜，而王女士后续喝冰饮的行为，更是雪上加霜。剧烈的冷热交替会让食管黏膜血管骤缩骤扩，原本就被烫伤的黏膜受到双重刺激，损伤加倍，这才形成了大面积的溃疡，引发剧烈疼痛。

医生还补充，很多人都有“趁热吃”的习惯，总觉得烫食更美味，却不知这种习惯正在悄悄伤害食管。偶尔一次吃烫食，黏膜或许能自行修复，但长期反复刺激，会让黏膜陷入“损伤-修复-再损伤”的恶性循环，甚至增加病变风险。

目前，王女士已经住院接受治疗，每天需要服用抑酸药和黏膜保护剂，饮食也只能以温凉的流食为主，慢慢调理食管黏膜。医生特意叮嘱，吃火锅时一定要将食材晾凉，摒弃“冰火两重天”的吃法，出现不适及时就医。

其实生活中，很多人吃火锅都有这样的习惯，总觉得等食材晾凉太麻烦，或是觉得冰饮能解辣解烫，却不知这种不经意的举动，可能会对食管造成不可逆的伤害。

对此，你们有什么看法，欢迎评论留言~