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免揉免酵种|全麦果干软欧包&羽衣甘蓝汁

周末做了全麦果干软欧包
低糖低油,外脆里韧,浓浓的的麦香夹着各种果干的香甜
搭配一杯羽衣甘蓝青瓜雪梨汁
是在减脂期也可以拥有的美食呀![派对R][派对R]
这次刚刚入的白色膳魔师榨汁杯颜值深得我心
充一次电可以榨十杯,双击启动,杯体倒置40秒即可
果蔬汁细腻无渣,用完用水一冲就干净了![赞R][赞R][赞R]
双杯盖,可直饮也可用吸管,出门携带也很方便![派对R]
内置冷冻液,提前预冷可实现无冰制冷,户外也能喝冰鲜果汁呢!
夏天出游就靠它啦!![派对R][派对R]
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【欧包食材】
高筋面粉220g
全麦面粉30g
水160g
细砂糖 15g
盐3g
干酵母4g
黄油20g
果干60-80g(红杏干、蔓越莓干、乌梅干)
【方法】
1⃣️酵母用水化开,再加入盐和糖搅拌搅拌,筛入面粉搅拌至无干粉状态
2⃣️加入软化好的黄油,简单揉均匀,加入果干,混合均匀,之后盖上湿布进行第一次醒发
3⃣️30分钟后拉伸折叠几次,再醒发30分钟,继续折叠几次
4⃣️两次折叠后,继续盖上湿布,室温醒发1小时
5⃣️案板上撒些面粉,倒出面团按压排气,分成两份,用擀面杖擀成牛舌状,从一边卷起来
6⃣️放入烤箱,发酵模式30度40分钟左右,发至两倍大。二次醒发结束,撒干粉割包
7⃣️烤箱200度预热,烘烤25分钟,剩余5分钟盖层锡纸(防止上色过度)
【羽衣甘蓝青瓜雪梨汁】
食材:
羽衣甘蓝🥬2片
青瓜🥒1/2根
雪梨🍐1/2个
方法:
1️⃣把食材洗净沥干水分,切小块
2️⃣放入膳魔师榨汁杯,加入适量纯净水,双击启动,杯体倒置即可