这个泡馍自家确实做不了。单就汤里必须的十几味调料，有些种类一般人连听都没听过。例如调料之一“荜拨”，你可以问一下周围的，有几个人知道？谁家平时能用到荜拨？比例含量如何拿捏？
泡馍，本地有一样传统吃法叫“提汤”，老西安大概都了解。就是自携容器（现在多用塑料袋），去店里专门买一份冷汤回家，馍、肉、粉丝、葱花（蒜苗）另装，不和汤混在一起，讲究的顾客还会将糖蒜辣酱一并买回。
回家掰好馍，自己起锅烧汤，模仿店里的煮法下肉、粉丝、葱花（蒜苗）、馍粒，再搭上油。即便这样，做出来的泡馍和店里的仍旧差别巨大，那种独特的滋味口感不是家里能随便烹饪得来的。更别说自己熬汤原创了，做出的成品只能自家凑合下咽。
一方水土养一方人，各地都有不同的风味美食，互相尊重，求同存异，没必要诋毁抹黑。真正有啥意见建议，理性提出来，正常人都会虚心接受的。但是为黑而黑，无中生有，栽赃污蔑，恶意揣测，甚至攻击谩骂，最终只会落得贻笑大方。
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