1️⃣ 大红袍≠红茶,它是乌龙茶
名字带“红”,汤色也偏红,很多人会误以为是红茶。其实大红袍是半发酵的乌龙茶(青茶),产自武夷山,属于武夷岩茶的代表。“岩骨花香”说的就是它,跟全发酵的红茶完全不是一类。
2️⃣ 安吉白茶≠白茶,它是绿茶
别被“白茶”两个字骗了!安吉白茶的茶树在低温下叶片会发白,因此得名,但它的工艺是杀青、炒制,属于不发酵的绿茶,和微发酵的白茶完全是两个品种。
3️⃣ 铁观音≠绿茶,它是乌龙茶
很多人以为铁观音是绿茶,其实它是半发酵的乌龙茶,清香型铁观音的鲜爽感,让不少人误以为是绿茶。但铁观音需要摇青、发酵,工艺和绿茶的“杀青不发酵”完全不同。
4️⃣ “鸭屎香”不是臭的,反而超香
别被名字劝退!鸭屎香是凤凰单丛的经典香型,名字的由来和臭没关系,反而带着天然的花果香,入口清爽回甘,是很多茶友的心头好。
5️⃣ 不是所有龙井,都叫西湖龙井
龙井是一个品类,但只有产自杭州西湖特定产区的,才能叫西湖龙井。浙江其他地区的龙井,只能叫钱塘龙井、越州龙井,别被商家用“龙井”两个字混淆了产地概念。
6️⃣ 月光白≠白茶,它是普洱茶
月光白虽然名字带“白”,外形也像白茶,但它是普洱生茶的一种,采用普洱茶的工艺制作,和白茶的萎凋、干燥工艺完全不同,别再搞混啦。
7️⃣ 君山银针≠白茶,它是黄茶
名字里带“银针”,外形和白茶银针也很像,很多人会误以为是白茶。其实君山银针是黄茶,有独特的“闷黄”工艺,口感醇和,和白茶的清鲜截然不同。
8️⃣ “黄片”不是废茶,也是能喝的好茶
很多人以为黄片是茶叶里的边角料,其实它是普洱茶里的老叶片,经过陈化后口感绵柔顺滑,没有新茶的苦涩,是很多老茶客喜欢的“宝藏茶”。
9️⃣ 茉莉花茶里,不一定都有茉莉花
很多人买茉莉花茶,会特意挑能看到花瓣的,其实高品质的茉莉花茶,在窨制过程中,花瓣的香气已经完全融入茶叶里,最后成品里反而看不到花,等级越高,花瓣越少
