🌿一口香椿酱，锁住整个春天的鲜香

春天的味道，藏在这盒红油鲜亮的香椿酱里。我选的是头茬香椿嫩芽，洗净焯水锁住脆嫩，捞出再切碎。锅里放油，油热加葱姜蒜末炒出香味，然后加黄豆酱和豆瓣酱炒出红油，加辣椒翻炒，再加香椿碎、盐和少许糖慢熬，不能吃糖的可以不加糖，出锅前放点味精、料酒或白酒。香葱酱就做好了，用保鲜盒放进冰箱里，随吃随取，非常的香。每一勺都带着香椿独有的鲜醇，咸香微辣，脆嫩爽口。拌一碗白粥，配一碗面条，或是夹进刚出锅的热馒头里，瞬间就能唤醒味蕾，让寡淡的家常饭也变得活色生香。这罐小小的酱，装的不仅是风味，更是一整个春天的温柔与治愈。吃香椿的季节很短，但这口鲜香，能陪你走过一整年的三餐四季，因为它把春日限定的草木清香熬进了酱里！